Séville sacrée parmi les meilleures villes gastronomiques du monde
Quand on parle de grandes capitales culinaires, on pense souvent à Paris, New York ou Tokyo… Et pourtant, en 2026, c’est Séville qui tire son épingle du jeu !
La capitale andalouse vient d’être élue l’une des dix meilleures villes au monde pour manger par le très prestigieux magazine Condé Nast Traveler. Une consécration qui sent bon l’huile d’olive, les tapas partagées et les nuits qui s’éternisent autour d’un verre ?
À Séville, manger est un art de vivre
Pour Condé Nast Traveler, l’expérience culinaire sévillane se résume en quelques mots savoureux :
« Bares de tapas legendarios, comidas en grupo que duran horas y alta cocina audaz ».
Autrement dit : des bars mythiques, des repas qui n’en finissent jamais et une cuisine audacieuse.
À Séville, on ne mange pas vite. On partage, on discute, on refait le monde. La gastronomie fait partie intégrante de la culture locale, un vrai moment de plaisir et de convivialité, à l’image du mode de vie andalou.
Les marchés, le cœur battant de la ville
Impossible de parler de cuisine sans parler des marchés, véritables temples du goût.
Dès le matin, l’ambiance y est électrique, colorée, vivante.
Parmi les incontournables :
- Le marché de la Feria, populaire et authentique
- Le marché de Triana, emblématique du quartier du même nom
- Le marché de la Encarnación, niché sous les célèbres Setas, symbole de la Séville moderne
Des lieux où traditions et produits locaux se transmettent de génération en génération.
Des bars mythiques qui racontent l’histoire de Séville
La renommée gastronomique de Séville repose aussi sur ses établissements historiques, de véritables institutions :
- Casa Palacios
- Casa Morales
- Bodeguita Romero
- Casa Moreno
- El Rinconcillo, tout simplement le plus ancien bar d’Espagne
Ici, pas de chichi : des recettes traditionnelles, des saveurs franches et une convivialité légendaire. On y vient autant pour manger que pour vivre l’âme andalouse.
Séville sur la carte mondiale de la gastronomie
Avec cette distinction, Séville rejoint le cercle très fermé des grandes villes gastronomiques internationales.
Une reconnaissance qui récompense un subtil équilibre entre produits locaux, savoir-faire ancestral et créativité contemporaine.
Pour les amoureux de cuisine latine et méditerranéenne, c’est clair :
Séville est désormais une destination incontournable.
Chaque repas y devient une fête, chaque bouchée une invitation au voyage.
Et si jamais l’envie vous prend de relancer le débat… rien n’empêche de comparer avec la gastronomie italienne ??
