L' Origine du Cuba Libre est à La Havane à Cuba vers 1900 environ.
Le Cuba Libre serait né peu après la guerre hispano-américaine (1898), lorsque les troupes américaines étaient stationnées à Cuba après la libération de l’île de la domination des espagnols.
Le Cuba Libre est un cocktail emblématique dont l’histoire est intimement liée à l’histoire politique de Cuba et à l’essor des sodas américains.
La naissance du cocktail selon la légende la plus répandue, viendrai d'un capitaine de l’armée américaine qui se trouvait dans un bar de La Havane ou il mélangea du rhum cubain, du cola américain (Coca-Cola, alors récemment importé) et du jus de citron vert.
Il leva son verre en criant : « ¡Por Cuba Libre! » ce qui signifie « Pour une Cuba libre ! » (Cuba indépendante).
C'est donc à ce moment-là que le nom du cocktail Cuba Libre est né.
Pourquoi ce cocktail a marqué l’histoire
Une rencontre symbolique
Le Cuba Libre représente :
- le Rhum Cubain, symbole de l’identité locale
- le Coca-Cola, symbole de l’influence américaine
- le Citron Vert, ingrédient clé de la tradition cubaine
- C’est donc un Cocktail politique, culturel et historique.
La recette originelle
Ingrédients :
- 5 cl de rhum blanc cubain
- 10 cl de cola
- Le jus d’½ citron vert
- Glaçons
Préparation :
- Remplir un verre highball de glaçons
- Ajouter le rhum
- Presser le citron vert
- Compléter avec le cola
- Mélanger délicatement
et maintenant profite de ce voyage cubain et toujours avec moderation.
Un cocktail devenu universel
- Le Cuba Libre devient populaire dans le monde entier dès les années 1920.
- Il est adopté par les marins, les bars américains, puis les clubs.
- Il devient un symbole de liberté, de fête et de musique latine.
Pour Info :
- Sans citron vert, on parle simplement de “Rhum & Cola”.
- Certains puristes estiment que le citron est indispensable pour mériter le nom Cuba Libre.
- Il existe des variantes avec rhum ambré ou vieux, mais la version originale est au rhum blanc.
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